De slachthuizen van Anderlecht zijn uniek in Europa. De vleesindustrie is nog steeds prominent aanwezig naast de historische slachthuishal uit 1888, en brengt een voedselmarkt, ontvangstzalen en nog veel meer met zich mee. Terwijl andere hoofdsteden dit soort ‘vuile’ industrieën verbieden, breiden ze zich in Brussel juist uit. Foodmet van ORG was de eerste stap in een grootschalig plan voor de toekomst.

De slachthuizen liggen op slechts 1,6 km van de Grote Markt in Brussel, maar toen de hal van 100 m² werd gebouwd, was dit nog een open ruimte tussen het Kanaal en de Bergense Steenweg, de twee hoofdaders van het industriële hart van de hoofdstad. Hoewel de wijk sindsdien is verstedelijkt, leidde de uittocht van industriële bedrijven vanaf de jaren zestig ook tot verarming. Het slachthuis bleef echter bestaan.