La discrétion est de mise pour la réhabilitation de la Manufacture des tabacs de Strasbourg en un lieu dédié à l’alimentation biologique. Pour laisser la part belle au patrimoine existant, les architectes de Générale et Atelier Matthieu Buisson proposent un projet modeste, mais non sans saveurs.

Bâti au 19e siècle, le bâtiment de la Manufacture des tabacs de Strasbourg est un grand ensemble aux allures solennelles. Ses façades élégantes et répétitives renferment, à l’intérieur d’un écrin carré, d’autres bâtiments construits dans un second temps pour accompagner logistiquement la production du tabac.